【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　做吐司還要用捶的？而且完成之後就算用手用力壓，能很快就回覆彈性，吃起來還是ＱＱ綿綿，這家位在台北東區的麵包店，身兼麵包師傅的老闆非常熱愛麵包，為了做出好吃的麵包，重金採用頂級設備、選用高等級材料，就連土司用的酵母都是獨家自製。

　　店名的Ca Sent Bon就是法文「充滿麥香」的意思，原本在辦公商圈開間小小的麵包店，最近搬家到東區，每天出爐的麵包有不少都讓人驚喜。像是招牌的白吐司，拿起來厚實沉甸，用手壓下去還會回彈，一切開，裡頭綿密細緻，吃起來口感ＱＱ綿綿的，還有淡淡的水果香，雖然一條要價不便宜，還是很受到歡迎。

　　做這吐司可不簡單，幾天前就要開始養酵母，老闆黃師傅是用水果來養出天然酵母，這中間當然有不能說的秘方，當初為了要試出方法，各種水果都研究過了，每天做吐司，都得加入自製的天然酵母原液，麵粉選用日本進口的，就連做麵糰，也跟一般用的攪麵機不一樣。

　　這裡用的是「槌麵機」，原理就像做麻糬一樣用捶的，這樣能讓麵糰的保水度更好，這機器一台可價值百萬呢！老闆認為一間麵包店，吐司是最重要的基礎，在吐司上下了許多工夫，還研究出各種不同的選擇，天然酵母白吐司、蔓越莓吐司、香橙橘絲吐司、紅豆骰子吐司等，每天限量生產的麵包，讓人感受到滿滿熱情。（攝影／林喬茵）

東區麵包專賣店‧Ca Sent Bon：http://0227784569.tw.tranews.com/

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大家應該聽過「燒肉粽」，但您知道嗎？彰化也有「燒肉圓」，這家店不同的是，肉圓裡面不只包豬肉塊，還有豬肉絲，從一根扁擔開始賣，已經50年。

民眾：「4顆肉圓，2個湯。」

這家肉圓店賣的肉圓，雖然也是用炸的，但跟別人不同的是，它裡頭的內餡，除了豬肉塊還有豬肉絲，很多客人都是衝著它獨特的做法，專程從外地跑來彰化嚐嚐它的味道。民眾：「它的醬料很獨特，然後皮很Q。」

民眾：「很特別，裡面是用肉絲，平常肉圓裡面都是用肉塊。」

和一般肉圓一樣，外皮炸的酥以後，淋上甜麵醬和醬油，外表看起來沒什麼特別，但它卻有個跟別家肉圓不同的名字，叫「燒肉圓」，從老闆的父親挑著一根扁擔開始賣，現在已經交棒到第二代。肉圓店老闆：「冬天在賣時都要用喊的，講燒肉圓，像喊燒肉粽啊，一直用燒肉圓用到現在。」

老闆說，除了名字叫久以外，肉圓裡面的豬肉，都是每天現宰的溫體肉，不放冰箱，熱熱的做，所以就叫「燒肉圓」，50年來做法沒變過，就是要讓客人吃到與眾不同的肉圓滋味。

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您喜歡喝坊間號稱「切油減重」的茶飲嗎？如果您把這些飲料當水喝的話，可要當心了。消化科醫師表示，這些飲料不單只有水分，還含有膳食纖維，喝過量可能把胃撐大，食量也因此變大。

號稱能切油的茶飲成為時下減重瘦身的超夯飲品，這類飲料中大都約含10公克的膳食纖維，喝下肚可增加飽足感，可以幫助腸胃蠕動，不過喝太多恐怕會撐大你的胃。

台北市立萬芳醫院消化內科醫師蔡育霖表示，「短時間它可能會讓我們比較高的飽足感，可能減少食物的攝取，好像達到減肥的效果，不過為了達到這個目的，攝取太多的水分和纖維，可能會讓胃有撐大的副作用。」

不少人把膳食纖維飲料當水喝，若一天喝5瓶這類茶飲、約3000c.c.的水分，但是卻多了58.5公克的纖維量，這樣一來胃被撐大了，得吃更多食物才會有飽足感。雖然這一類膳食纖維標榜健康，長期喝太多可能會有副作用。

蔡育霖指出，「嚴重的時候，可能會有腹脹，甚至腹瀉，當然這個情況下，營養素的吸收也會受到影響。」他提醒，像是胃潰瘍、腸胃發炎、5歲以下的小孩以及消化功能較差的老人家，最好不要飲用這類含高纖維的飲料，避免造成腸道阻塞。(新聞來源：年代新聞記者鄭之茵、鍾至瑋)

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遠百寶慶店6樓精緻內衣館於今日璀燦開幕，特別打造為女性專屬購物天地，設置有女性專屬內衣更衣室，並即時提供專人諮詢與服務。更衣室等候區還備有花茶及美味小點，購物之餘可以悠閒片刻、讓女性私密對話，完全不受外界干擾。8月9日到8月22日舉辦「歡慶開幕三重送」，第1重：內睡衣單筆滿3,000元送200元；第2重：滿額WaWa樂，凡於內衣區當日單筆滿5,000元即可挖寶盒一次，有機會得到SKYLARK午茶券、大戶屋定食餐券、環保購物袋等多項好禮！第3重：呵護您的手，凡於內衣區當日單筆消費滿5,000元即贈香氛HAND SPA體驗券1張，憑券即可至指定香氛專櫃參加「護手體驗會」，可享免費護手服務1次。

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為了響應環保，自備環保杯、壺的人越來越多，但過去大家往往以為，只要容器底下，印著5號或7號，就是安全耐熱的保證，但這誤會可大了!因為環保署說，號碼只是國際回收標誌，方便資源回收分類，跟耐熱程度其實一點都無關。

要讓顧客喝的安心，飲料店通常會問清楚，環保杯標示的塑膠號碼，不過您知道嗎?像杯底印的5號、7號，其實是國際通用的「回收標誌」，跟環保杯耐熱程度沒有關係。

依照分類，1號通常就是俗稱的寶特瓶，4號是塑膠袋，6號則是保麗龍，會拿來當環保杯，就是5號PP材質或是7號其他類材質。

但儘管PP材質容器，號稱可耐120度高溫，但曾針對市售環保杯做測試的消基會卻說，其實不一定，就算有標上耐熱溫度，消基會也提醒，很多微波容器，盒蓋跟扣環材質，跟盒身不一樣，把蓋子拿去微波，同樣可能會溶出塑化劑，有致癌風險。

下次用塑膠容器裝熱湯或加熱，可千萬注意，一不小心，就可能把毒物吃下肚。

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有吃過用烤的包子嗎？在高雄旗津有攤非常著名的香烤大肉包，老闆特地學習大陸東北人烤包子的技術，把包子烤到外皮酥脆，就像是燒餅的外皮，至於內餡用了新鮮的後腿肉和洋蔥做成的肉包，這些包子還不只包豬肉，甚至還有培根、筍絲或是酸菜，獨特的口感一天就能賣上2百個。

業者：「要出爐了。」

時間一到，烤箱一打開，被烤成金黃色的包子出爐了，刀子一切，酥酥脆脆的聲響，讓人聽了就覺得食指大動，外型看起來是燒餅，其實是個名副其實的包子，裡頭餡料飽滿，包子一拿起來，裡頭的湯汁馬上流下來，想嚐鮮的民眾大排長龍。

民眾：「它的皮很脆、麵粉很Q、味道很香。」

民眾一口接一口，一買就是好幾袋，位於在旗津地區的這家火烤包子店，老闆特別去大陸東北學習烤包子技術，桿麵棍底下的包子皮經過特殊處理，烤起來後，包子外皮咬起來會有層次感。

其中這款招牌的胡椒咖哩口味，濃濃的咖哩醬包裹肉餡，加上洋蔥的提味，最熱賣；如果想挑戰辣包子，這款椒麻肉包，新鮮後腿肉再加上鮮洋蔥，嗆辣夠味。

還有這一款，酸菜加上筍絲，一大匙肉餡，還得秤足重量，份量飽滿，也是民眾最愛。口感特殊的烤包子一顆30元，常常供不應求，老闆至少一天可以賣出200顆，誰說肉包只能吃蒸的口味，現在酥脆的烤包子，也同樣大受歡迎。

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【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　一種強調現烤的蛋糕產品，最近開始在新竹地區流傳開來，近觀看來極為相似，但是事實上是有點差異，關健在於師傅的手法，老闆的用料。只要在店家營業時間，經過店面時，都會為它的香氣所吸引，因此剛出爐不久就已賣完，所以都是熱熱的就送出店門。

　　為了不讓蛋糕受到熱氣影響而使得蛋糕品質、口感變調，店家一直強調在蛋糕未冷卻前不要將盒子蓋上，往往開車族因為剛下班，如果又碰到塞車，或遇到紅綠燈，經常會受不了蛋糕所散發出來的香氣，於是會撕下一小塊品嘗，等到了家門才發覺已大半不見了，提回家的蛋糕已不是當初出店門時的一整塊。

　　綿密古早味現烤蛋糕華興本舖的老闆娘表示，華興本舖是2010年8月初開幕，是經過2個多月的籌劃準備才開始營業，老闆在餐飲業已有40幾年的經歷，因為哥哥的推薦而成為綿密古早味現烤蛋糕的家族。在用料方面只加入蛋及牛奶，不加防腐劑等，所以常溫不要超過一天，最好冷後就冷藏，並盡速品味。因為用料實在，烤好後香氣四溢，所有回到家只剩下一小塊的情形，已常有客人作如是的反應。

　　綿密現烤的蛋糕熱的時候香氣很濃，冷藏過後，比較紮實有彈性，各有不同風味。一次約需90分鐘時間，大量訂購時需要事先預訂，方便老闆安排時間製作。以外帶為主，自己到店內取貨，事先預訂，可以減少等待時間。（攝影／蔡聰挺）

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多彩夏日浪漫滿溢

每年吸引200萬遊客的七夕節始於日本江戶時代，結合了牛郎織女傳說及盂蘭盆節習俗，以各式色彩鮮豔的和紙造型及青竹裝飾仙台市內的街道及商店，帶有祈願及祭祖的涵意。以青竹為主體的裝飾物，上面還垂掛了短冊、紙衣、折鶴、投網、巾著、屑籠及吹流等七種物品，分別代表學問、健康、長壽、豐漁、儲蓄、勤儉及巧手等意義。繽紛亮麗的各種裝飾造型，將總長約15公里的商店街點綴得華麗非凡，是東北夏季最富浪漫氣氛又輕鬆熱鬧的祭典。

有別於一般祭典在傍晚舉行的習慣，七夕節的商店街裝飾在白天即可欣賞。從8月6日至8月8日祭典期間，除了白天可前往主要會場的中央通及一番丁通欣賞各式七夕裝飾及漫步瀏覽商店街之外，晚上也有動態的「星宵祭」。傍晚時分於定禪寺通及市民廣場均有以「七夕舞」為開端的演奏、舞蹈、鄉土藝能等演出。若是早點抵達仙台，還可參加祭典前夜的煙火大會，在涼爽的夏夜看煙火朵朵綻放，是視覺上一大享受。

搭乘JR新幹線　夏遊東北快捷便利

暢遊日本東北只要一張日本JR國鐵券！無論由東京或仙台出發均可以輕鬆地環繞東北一圈，一次全覽東北四大祭典！從東京搭乘新幹線約2.5小時即可抵達岩手縣盛岡市。從盛岡往北搭乘約1.5小時的新幹線即可來到本州最北端的青森縣。從青森續行前往秋田市可觀賞竿燈祭，再從角館搭乘約1.5小時來到東北的門戶－仙台市參加七夕祭。在此不但可以搭乘長榮航空定期班機回台，也可選擇回到東京多待一晚，結束美好的夏日祭典之旅。

東北祭典行程推薦

想要輕鬆參加祭典，品嚐東北各地美食有沒有更簡單的方式呢？台灣有幾家熟悉日本、經營出口碑的旅行社，夏季也推出特別的祭典行程，限時限量的精采主題吸引不少旅客，例如天福旅行社的「盛夏魅力東北．舞動歡樂祭典遊五日」、鳳凰旅行社「東北超激五大慶典嘉年華會七日」都完整巡遊祭典及當地名勝。上順旅行社的「日本再發現！東北夏日六大祭典祕湯8日」還順遊角館、奧入瀨溪、白神山地、中尊寺、日本三景松島等地。想要參加的旅客可以直接詢問各大旅行社。

東北四大祭資訊

8月1日～8月4日　岩手：SANSA舞祭

http://www.sansaodori.jp/ 8月2日～8月7日　青森：睡魔祭

http://www.nebuta.jp8月3日～8月6日　秋田：竿燈祭

http://www.kantou.gr.jp/index.htm 8月6日～8月8日　仙台市：七夕祭

http://www.sendaitanabata.com 北東北welcome card　http://www.northern-tohoku.gr.jp/welcome/china/index.htmlJR東日本http://www.jreast.co.jp/tc/eastpass/日本旅遊情報局　http://www.travelrich.com.tw/members/japanblog/

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板橋市公所向農糧署申請十一萬公斤「愛心米」，於昨（七）日在轄區內七個據點發放給七千四百戶中低收入戶與身心障礙等弱勢家庭，一整天下來領取率將近九成。

這項關懷弱勢家庭所發放的愛心米，是由公所向農糧署爭取的高品質新米，符合資格者每戶可領取十五至二十五公斤。由於發放數量及區域龐大，農糧署北區分署主任楊慶春特別在市公所社福課長楊淑方陪同下，逐一探視發放現場，並慰問領取民眾與工作人員。

配合大規模的發放作業，市公所特別動員社區志工上百人協助發放，部分社區還募集各類生活物資，加碼救助清寒家庭，部讓前來領取物資的民眾感到相當窩心。

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愛心團體選在父親節當天號召單車隊，分送免費素食愛心便當給老人及孤兒院。面對地球不斷暖化，為了響應節能減碳，愛心素食聯盟呼籲大家，以健康素食來淨化身心，一起為地球盡一份心。

根據聯合國糧農組織(FAO)暨環保署數據統計，只要吃素一天，就可以減少5公斤的二氧化碳，全台灣民眾如果能夠一天全吃素食，就可以減少16.1萬公噸的二氧化碳。中華法心國際禪修協會理事長洪美珍表示，改變世界要從改變自己做起，期望透過活動呼籲馬總統及全民都能「素食一日、節能減碳」。

該活動集結了單車志工車隊，利用自行車將素食愛心便當分送到老人家、孤兒院等弱勢朋友的手中。好朋友單車俱樂部隊長劉聰賢表示，車友都是為了健康才會聚在一起騎車運動及響應素食。

響應活動的車隊，分別將愛心便當分送到萬華、信義、南港、內湖及中正、士林、北投等區域的老人服中心及育幼院。此外，活動也透過志工於世界127個家，一同響應關懷獨居老人及弱勢團體家庭。

圖說：168愛心素食聯盟於8月8日上午8點8分啟動「愛心、素食、救世界；環保、淨化、愛地球」活動

(2010/8/8 上午 10:59:17　張謙敏)

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