2010/08/04 13:01
每到夏天，炸雞排生意通常都會掉1、2成，但台北有一名七年級生老闆，靈機一動，在雞排裡加水果，花了半年的時間，試吃十多種，最後發現蘋果、鳳梨，跟雞排搭起來最美味，再加上蔓越莓果醬，吃起來清爽不油膩，果然大受歡迎。
一大塊粉嫩嫩的雞排，鋪上火腿片、加上牛奶鳳梨、進口富士蘋果，再淋上鮮紅的蔓越莓果醬，整個包起來，裹上濕粉，接著再裹地瓜粉，放到油鍋裡炸，炸好的雞排油亮油亮的，金黃色的外皮，又香又脆，搭配水果吃超清爽。
以往每到夏日，雞排生意就會掉1、2成，老闆特地花半年，試吃十多種水果，研發出水果雞排，選用頂級，純度較高的地瓜粉，雖然成本貴2成，但成功拉回顧客。
七年級生用創意經營，自創品牌2年，有5間加盟店，雖然很多行業要看天做生意，但動動腦，還是可以人定勝天。
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2010/08/05 04:28陳璐璐
「老闆娘，這個泰式乾火鍋，真的是泰國菜嗎？」我翻著店家的菜單，指著其中一款被放大強力推薦的鐵板料理，疑惑地詢問店家。因為真的是很奇怪，一般的干鍋雞、花雕雞，雖然也是乾式料理，但起碼還是放在「鍋」裡，所以還能夠跟火鍋搭上邊。
可是這家由泰國女華僑開的店，卻很篤定地說：「沒錯，在我們泰國當地就這麼吃的，這真的是泰式乾火鍋。」好吧？既然老闆都這麼說了，就來一份吧！
結果本以為是迷你版的鐵盤，上菜時卻讓人剎那瞠目結舌。「天哪！怎麼這麼大一份？這可能要三個人才吃得完吧？」我心頭暗叫不妙。然而，這份把火鍋肉片、青菜、冬粉炒在一起的「什錦冬粉」。小姐竟然還隨後端了泰國香米飯上來，意思是：那盤應該被視為主食的冬粉，應該要配飯的。
但說也奇怪，大概是把冬蔭功湯頭的滋味，全部濃縮在一起的緣故，在大熱天裡吃這個，感覺特別夠勁。吃著吃著，不覺聯想到螞蟻上樹。只是川菜的作法口感多半偏油，這道菜卻完全不會。
結果，到頭來雖如同預期，還剩下一大半。但打包回家後，加熱後竟然毫不糊爛、依舊爽口晶瑩，顯見掌杓的人，對於湯汁收乾的份量，是頗有心得的。
此外，其打拋肉炒得也非常出色。豬肉粒粒分明，滿滿吸飽了鑊氣，跟香濃鹹鮮的好滋味，簡直是送飯妙品。記得曾吃過別家做的，據說是因應顧客要求的健康版本，味道比較沒那麼重。可是夏天流那麼多汗，喝水也多，偶爾吃鹹一點點，恐怕也無妨吧？
再者，要特別讚美一下的，是可口的甜點。講坦白話，我最痛恨喜宴上出摸摸渣渣或是西米露之類的點心。因為有的餐廳貪廉，用的椰漿總有一股悶悶的味道，喝下去容易覺得胸口發漲。要不然，就是跟糖水對得很稀，純粹應付應付場面，毫無誠意。
可是就目前吃過的店，以科技大樓附近的魚尾獅，跟蘭泰拿來添加西米露的椰漿，口感算是蠻清雅的。而且後者的點心甜度調得剛剛好，竟然就附在套餐裡，算起來還真是頗為超值呢！(蘭泰泰式料理，台北市大安區和平東路3段224號 02-27353975)
《本專欄固定每週一、四刊出》
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2010/08/05 13:43莊瑞萌
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】太陽風暴之後的北極光精彩畫面，美國民眾終於有幸目睹，而包括加拿大與北歐的丹麥，民眾也可從天空中欣賞到絢爛的北極光，至於英國民眾則得碰碰運氣，才有機會看得到。
一名目睹這次北極光的明尼蘇達州民眾諾威斯基表示，「昨晚的北極光的確很漂亮，因為天空相當清澈，我一直可以看到北極光，直到消失在我眼前。」
英國天文迷相當失望，因為原本以為在這次週日發生的太陽風暴之後，可以抬頭看見北極光。根據媒體報導，一直到今（５）日，還沒有傳出在英國當地可以看見北極光的消息。
不過，在美國的密西根州與明尼蘇達州，在清澈的天空，就可以看見遠方的北極光，讓當地民眾直呼相當幸運，北歐的丹麥則在週２晚間就已將欣賞到這次的北極光。
根據英國天文協會理事長賈文表示，「丹麥與英國的地磁緯度相同，因此只要天空清澈，英國仍有機會看到北極光。」另外倫敦大學學院瑪拉德太空實驗室主任格林則表示，「上周日短短２０小時發生５次太陽磁暴，如果後續效應產生較慢，英國還是有機會再看到北極光。」
（圖片來源：Shawn Malone of Marquette/維基百科）
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2010/08/05 12:22邱偉誠
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
三百多年歷史的全台首學台南孔子廟，以此為中心，連結鄰近的舊街還有各古蹟城垣，這裡有著漫活自在的氣味。紅瓦紅牆、綠蔭、藝文咖啡香，是孔廟文化園區的特色。老人下棋、情侶散步，還有著名的府城美食小吃，府城該有的特色一樣都沒有少。
來到孔廟文化園區，規劃旅遊行程路線，感受台南人文化的腳步，此區是最好的選擇。園區南門路上，除了有台灣第一座孔廟之外，鄰近的台灣文學館、武德殿、山林事務所，還有府中街的永華宮，都是著名的旅遊景點。
走到較遠處，台灣府城八個城門之一的大南門城、北方宮殿式建築的延平郡王祠以及五妃廟，都是值得拜訪的旅遊休閒去處。吃的方面，南門路上，更有許多咖啡店、異國美食餐廳，以及道地美食小吃店群集於此。
其中在府前路的克林食品店，在地一甲子的歲月時光，是台南人共同的回憶。店內熱賣的八寶肉包，在柔軟細緻的包子皮內，包著鮮肉、香菇以及蛋黃等數種熱騰騰的八寶肉餡，每天出爐千顆以上的美味，就是在地品牌屹立不搖最好的見證。
走趟台南孔廟商圈，了解府城老字號食品行的老店歷史，感受新舊時光交替的氛圍，品嚐府城古早味的包子填飽肚子，也是此行當中除了遊古蹟之外最大的樂趣。（攝影／許展彰）
台南孔廟旅遊美食‧克林食品店‧八寶肉包：http://062222257-2.tw.tranews.com/
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2010/08/05 00:07【記者張淑珠／台中報導】
台中大墩愛心食物銀行今年第二次的物資預計於二十二日發放。市府社會處長張國輝表示，愛心食物銀行自九十八年三月三十一日成立至今，總計發放四次物資，溫飽一萬二千六百人，共三二七六戶家庭，發放物資包括白米、罐頭、調理包等十五項食品。希望集結民間的力量，匯聚物資發放給失業、弱勢等家庭，給予實質上的幫助。
張國輝說，今年第二次定期發放活動將於二十二日舉辦，預計發放戶數為一千戶以上，發放的物資包括白米、罐頭、麵條和簡餐調理包等十五項食品，都是能夠讓一家溫飽且實用的物資。從九十八年度至今，愛心食物銀行共舉行四次定期發放活動，提供三二七六份價值近二仟元的物資，溫飽一萬二千六百人，另針對社工、區公所、團體及學校轉介的貧困家庭、單親家庭、特境家庭及高風險家庭，今年共計發放六百六十戶近二千人，溫暖每一個弱勢家庭。
他說，「大墩愛心食物銀行」匯集的物資來自全民愛心，各界將用不上的或是外表有瑕疵賣相不好的商品捐出來，讓資源發揮最大效益。他也呼籲，各界能夠發揮愛心，捐贈物資，照顧更多需要幫助的民眾。需要請領物資的民眾，包括家庭遭逢失業、傷、病等變故，導致三餐難濟者，皆可向里長登記，也可透過電話0800-026-580尋求協助或是捐贈物資。愛心不落人後，助人也不分多寡，讓台中成為愛心滿溢溫暖城市。
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2010/08/05 04:11
〔記者彭健禮／頭份報導〕國寶級漫畫大師劉興欽近年來推動「大嬸婆愛心攤」做公益，頭份鎮公辦民營托兒所昨天成為苗栗縣首家「加盟店」，提供所內栽種的菜蔬或堪用家用品、玩具等，社區居民與學童家長自取所需、自由樂捐，每月收入全數捐給頭份鎮公所做為社會福利基金。
所有收入 捐做社福基金
劉興欽昨天在啟用儀式上說，他會興起擺「大嬸婆愛心攤」的念頭，源自於他的母親；50年前，他母親以擺仙草攤維生，仙草卻任人嚐用、不限定份量，金額多少也是由食用者衡量給付，即使沒錢不付也沒關係。
自取所需 投錢自由樂捐
劉興欽決心把母親樂善好施的精神傳承下去，他拿出自種菜蔬或家裡用不到的物品，在社區擺起「大嬸婆愛心攤」，讓社區居民隨意拿取、隨意投錢，所得由社區管委會每週集中起來，做為慈善基金。
此舉廣受迴響，陸續與多家公益團體及學校合作，讓「大嬸婆愛心攤」成為「連鎖企業」，苗栗縣首家「加盟店」，昨天在頭份鎮公辦民營托兒所開張。
劉興欽說，現代社會講究「功利」，便容易造成「貪」，人一貪心，就不具榮譽心，才會有這麼多犯罪。他希望藉著「大嬸婆愛心攤」的推廣，讓大眾學習「盡己所能、取己所需」的道理，如此才能營造祥和社會。
頭份鎮長徐定禎說，早年「奉茶亭」也是這種道理，農村社會經濟普遍不佳，大家卻熱中付出，如今工商社會卻不見過往的良善民情。他計畫把「大嬸婆愛心攤」推廣到鎮內各社區發展協會，讓頭份處處有愛心。
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2010/08/05 11:07旅遊經編輯部／王宣喬
慢慢走、慢慢吃、慢慢看、慢慢說，優閒輕鬆的過生活，這是近年來許多人極力推廣的一種新生活運動，也是一種漸漸融入生活的新思維和生活態度；慢活顛覆了快活，讓人開始學會審視過去遺忘在身邊的細微樂趣，學習以最自然舒服的姿態行走在都會中。
永豐棧酒店座落在台中市南北交通樞紐，結合City與Resort的概念，營造精緻生活體驗，讓你可以輕鬆漫步在這城市中。緩步在新光三越或廣三SOGO百貨悠閒的購物一整天，也可來趟國立自然科學博物館慢活知性之旅，轉個彎到台中市立文化中心感受人文氣息，晚上前進逢甲夜市飽嚐道地小吃，多項熱門景點都可快速抵達，多元豐富的行程一次漫遊。
永豐棧酒店即日起至12／31推出「都會慢活一泊二食住房專案」，住宿客房一晚，商務客房 NT$4599起、闔家客房NT$6299起，依訂房人數提供優質自助早餐，以及風尚西餐廳樂活沙拉吧或海粵樓商務套餐午、晚餐二選一。不論是出差還是旅行，都請您嘗試放慢腳步，仔細感覺我們為您準備的一切。品嚐一場清新淡雅的饗宴，擁有一個舒適好眠的夜晚，享受一頓令精神為之振奮的豐富早餐，體會旅途中一切美好的事物。
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2010/08/05 12:01
環保署「飲料杯折扣回收」方案，4日出爐，針對超商，連鎖飲料店和速食業，要求必須提供，環保杯最低1元到2元不等的折扣優惠，或是比照之前寶特瓶回收方式，讓民眾可以用2個飲料空杯兌換1元，政策最快2010年1月1日上路。
未來民眾自備環保杯，能折價的地方，越來越多，根據環保署最新「飲料杯回收草案」，包括四大超商，知名飲料店咖啡店，或是麥當勞等速食店，2010年1月1日，都必須推動「環保杯優惠」措施。
照草案規定，700cc以上的大杯飲料，至少折價2元，700以下，折價1元，而且不能限制環保杯品牌，也不能用促銷活動取消優惠，如果廠商不配合，那環保署則會強制業者必須付錢回收自家飲料杯。
業者不認同，認為負擔會加重，民眾反應如何?民眾看法不一，也有人直呼太過麻煩，能不能像環保署這麼樂觀預期減量，可能還有待觀察。
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2010/08/03 04:11
〔記者王秀亭／台東報導〕八八風災災民為籌措重建家園經費，動手做手工藝品，莫拉克風災重建中心台東關懷站網羅嘉蘭、大鳥、富山等災區居民打造的工藝品及歷坵咖啡，昨天先於台東馬偕醫院義賣，同時為7日揭牌的關懷站暖身。
莫拉克風災後，為使災民在地就業，勞委會職訓局在災區舉辦多元職業訓練，講師前進受災部落，教當地婦女、中高齡長輩發揮創意，製作原住民風味的手工藝品；莫拉克風災重建中心台東關懷站表示，多數手工藝品以傳統為基礎，再加以創意點綴，為使災民的作品有銷售平台，在台九線上的太麻里鄉台灣牛牛肉麵店旁，成立台東關懷站，將於風災週年前夕舉行揭牌。
昨天在台東馬偕醫院的義賣為揭牌前的暖身活動，上午9時起志工擺出網袋、月桃葉編織、琉璃串珠、十字繡手機袋、原住民公仔等手工藝品，許多看診民眾停下腳步，在攤位前東挑西選；攤位也擺出金峰鄉歷坵村的阿拉比卡咖啡豆，現磨現嚐，民眾直誇好喝，吸引不少人選購。
台東關懷站指出，每樣手工藝品的作者都有自己的感人故事，歡迎7日後到台東關懷站一探究竟，義賣收入部分歸作者本身，部分則由關懷站再投入災區重建之用。
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電話詢問:02-6608-1133 傳真:02-6608-98692010/08/02 14:47華舜嘉
許多人到牛排館或是火鍋店，看到冰淇淋免費吃到飽，總會抓緊機會大快朵頤，不過小心，可能不衛生！台北縣衛生局抽查餐廳冰品發現，有高達9成不合格比例，都是火鍋店跟牛排館的吃到飽冰淇淋，其中最誇張的業者，冰品生菌數超標1.5倍，大腸桿菌群超標10倍；衛生局認為，問題恐怕出在冰淇淋挖杓放在水杯裡，卻沒有定期清潔，對此，業者表示會加強改善，甚至連冰品牌子也更換，就怕因為冰品不合格，砸了招牌！
業者：「可以先不要拍嗎？」
就怕上鏡頭，因為台北縣衛生局抽查餐廳冰品，發現這種自助式的冰品，不合格比例高達9成，其中這家最誇張，生菌數超標1.5倍，大腸桿菌群高達10倍。
出問題的，就是這個挖杓與水，水質看來混濁，尤其沒有蓋子，很容易掉入口沫與髒空氣，甜筒餅乾就算有蓋子，但蓋子卻明顯看的到污漬，業者急著解釋。業者：「就生菌數太高，我們現在換熱水，想製造一點殺菌功效。」
另一家麻辣鍋店冰品同樣不合格，大腸桿菌群超標10倍。業者：「我們把之前(冰品)牌子換掉，現在換一個新的牌子，就沒有之前那個問題，差不多10分鐘，員工就會清潔一次。」
就算換了冰品品牌、換了水，不過挖杓旁邊，卻還看的到螞蟻的蹤影，就連一旁的生飲水，也只用一塊板子蓋著，很容易就被掀開，掉入髒空氣。北縣衛生局科長王淑芬：「拿冰淇淋的容器跟挖杓，還有工作人員手部衛生，整個環節都要去注意。」
冰品、甜點，無限自助吃到飽，只要掛上這種字眼，似乎都成為顧客上門的另一個誘因，也因此更該加強衛生管理！
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