頭屋遊客下田拔蘿蔔

更新日期:2010/02/22 00:07 【記者江乾松/苗栗報導】

苗栗縣「二○一○頭屋蘿蔔節」昨(二十一)日在外獅潭農田登場,吸引大批遊客下田親手拔蘿蔔,品嘗各式蘿蔔美食,還有體驗滾車輪、踩高蹺競走等田野趣味活動,闔家共度快樂的新春假期。

 

頭屋蘿蔔節活動在頭屋鄉外獅潭苗一二六線旁農田熱鬧揭幕,獅潭社區祥龍、布馬陣齊聚舞動迎接各地遊客,並慶賀社區試辦農村再生成果豐碩。獅潭社區為典型客家聚落,居民齊心推動農村再生計畫,包括生態環境、水圳風情、閒置空間利用和產業活化推展等都有長足進步,近幾年來推廣栽植蘿蔔有成,儼然成為頭屋冬季主力蔬菜,更透過蘿蔔節行銷打開全國知名度。

 

農委會主委陳武雄指出,獅潭社區為全國試辦農村再生十個示範社區之一,社區居民很努力,無私捐地種花草美化環境,並設法把社區具有歷史文化的「寶貝」保存下來,展現社區的活力與生命力。

 

苗栗縣副縣長林久翔也感謝農委會全力支持,讓苗栗的農業、觀光發展年年都有「好采頭」,獅潭社區推動農村再生,凝聚社區居民情感,也活絡地方產業,未來發展榮景無限。社區老、中、青居民代表在活動中獻上手甕等工藝品,感謝農委會與縣府協助社區產業發展;陳武雄主委、林久翔副縣長也和立委徐耀昌、頭屋鄉長徐月蘭等人抱起吉祥大蘿蔔,為所有民眾祈福,期待新春伊始,「好采頭」能帶來好運,平安又幸福。

 

活動會場設有二十多個美食攤位,民眾可採購最新鮮蘿蔔及相關製品,還有品嘗蘿蔔絲炒蛋、蘿蔔糕等各式蘿蔔料理,在寒風裡,熱呼呼的蘿蔔排骨、蘿蔔魚丸等湯品供不應求,民眾對於頭屋蘿蔔的清甜好滋味都讚不絕口。另外,農會也推出客家美食風味餐,包括醬蘿蔔炒五花肉、客家爌肉、油悶筍乾、黃金土雞盤、旺來鹹酸甜等十道佳餚及水果,每桌二千五百元,也吸引許多民眾訂餐大啖美食,討個開運好兆頭。

 

為期兩天的頭屋蘿蔔節,活動內容有勁歌熱舞、蘿蔔龍競技,還有推草莩、滾車輪、踩高蹺競走、炕窯等田園趣味活動,以及蘿蔔糕製作、放風箏體驗和五燈之星才藝競賽,有吃又有玩。活動期間也舉辦大家一起拔蘿蔔活動,民眾只要繳交一五○元,就可拿到一個附有美食券和摸彩券的環保福袋,可盡情拔蘿蔔至裝滿福袋為止,歡迎遊客到頭屋鮮採蘿蔔,體驗田園樂趣。

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南市/「福虎添財」200組元宵燈籠兌換活動

更新日期:2010/02/22 18:20 記者莊漢昌/台南報導

資源回收好康兌換活動又來了。為鼓勵府城鄉親持續落實垃圾減量、資源回收工作,臺南市環保局特於2月27日上午8時30分至10時30分,在「府城藏金閣」舉辦「福虎添財」元宵燈籠兌換活動,只要民眾拿指定的資源回收物就可以兌換燈籠。

 

台南市環保局表示,府城鄉親只要持二手書籍10本(教科書、參考書或雜誌期刊除外),廢光碟片30片,鈕扣型廢乾電池20顆,一般型廢乾電池50顆等,即可兌換「福虎添財」DIY元宵燈籠1組,限量200組或環保筷、環保杯、環保袋等環保餐具。

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迎元宵 花蓮慈濟醫院回收紅包變燈籠

更新日期:2010/02/24 16:57

新年紅包袋回收再利用!經慈濟醫院志工加巧思,紅包變燈籠,看診的民眾笑說:大紅燈籠裝飾客廳剛好迎元宵,討喜又大方。

 

元宵節將到,花蓮慈濟醫院社會服務室繼去年彩繪燈籠之後,今年發巧思,將紅包袋結合摺紙藝術、做成喜氣洋洋红燈籠,應景又減碳。

 

社服室募集多袋回收的紅包袋,下午一點半,在大愛樓門診大廳稍加裝置,隨即成為吸引目光的元宵燈籠DIY攤位,由環保DIY教學資深講師李雪娥現場教學。

 

李雪娥預告3月7日上午在花崗山中正體育館的愛腎園遊會中,也會有慈濟醫院的環保DIY體驗站,歡迎鄉親帶著回收的紅包袋6個或16個,即可輕鬆完成喜氣洋洋的燈籠掛飾。

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龍眼乾、紅棗泡葡萄酒 補血悅顏寧心神

更新日期:2010/02/23 00:07 【記者萬博超/台北報導】

適度飲用浸泡中藥材或食材的葡萄酒,有助改善手腳冰冷、臉色差等問題。北市聯醫林森院區中醫師楊素卿表示,四肢不暖、經常臉色慘白,體質較虛弱偏寒者不妨以龍眼乾、紅棗泡葡萄酒後飲用,既能令臉色紅潤,又能改善手腳冰冷。

 

中醫師楊素卿指出,民眾可準備龍眼乾200克、紅棗20顆、葡萄酒600cc為材料。作法是將龍眼、紅棗置入葡萄酒中,密封,每天搖動數次,1周後,即可開封飲用。每日飲用15cc。這道藥酒能補血悅顏、寧心安神。

 

醫師說,中醫認為酒性溫而味辛,能祛寒、疏通,發散、疏導,所以酒有助疏通經脈、行氣和血。加上與養生藥材相配伍,增強藥力,又能達到日常保健功效。大多數藥酒都具有製作簡單、服用方便、便於存放的特點。適當的藥酒能輔助養生美容,延年益壽,因而深受歷代宮廷、醫藥學家、養生家重視。

 

楊素卿指出,根據中醫的看法,身體要健康、容貌要年輕,必須維持人體內氣血的陰陽平衡,除了生活規律、飲食營養均衡、精神恬淡外,適度藥酒有助調節身體陰陽平衡,能夠發揮益精神、抗疲勞、滋養美容效果,尤其適用於老年人、氣血運行緩慢者、陽氣不足者,以及身體有寒氣、經絡阻滯、氣血瘀滯民眾。

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藥酒喝過量 檸檬、蜂蜜水、優酪乳可緩解不適

更新日期:2010/02/23 00:07 【記者萬博超/台北報導】

飲用藥酒在民間常被認為有助養生、強身,但仍有一定的禁忌。北市聯醫中醫師楊素卿表示,正處於出血、發炎,潰瘍或血壓偏高,罹患癌症患者大都不適合飲用藥酒。

 

楊素卿說明,出血的患者如痔瘡出血或月經期婦女等都不適合喝酒。其次有發炎症狀者,另對如感冒、支氣管炎、肝炎、口腔炎,或罹患潰瘍的患者,如胃、十二指腸潰瘍、皮膚潰瘍的民眾也是禁忌。一般不建議空腹飲酒,以免刺激胃黏膜,也不要飽餐後,增加心臟負擔。酒後不宜馬上洗澡。同時高血壓、癌症與肺結核患者也不適合飲用。

 

對於不喜飲酒者,醫師建議可加水稀釋或加入雞腿、魚肉、排骨等食材料理成藥膳。萬一不慎喝過頭,可飲西瓜汁、檸檬汁、綠豆湯、蜂蜜水、淡茶水、酸梅湯或食用優酪乳、水梨來緩解不適感。

 

最重要的是,飲藥酒需少量,不宜到喝到酒醉或嘔吐的程度。醫師提醒,古代醫家如孫思邈就提到,喝藥酒時「不可令醉及吐,則大損人也。」再好的酒,喝到爛醉或嘔吐絕對有害。

 

藥酒每次少量飲用,經過一段時間才會有些許成效,而了解禁忌,持之以恆才會有養生效益。

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石鍋拌飯蔥燒子排 板橋餐坊風味料理

更新日期:2010/02/22 14:07 林喬茵

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

 

  韓式的石鍋拌飯,把配菜、飯放在熱燙燙的石鍋裡,讓飯燒的有些微焦,用湯匙邊拌邊吃,受到很多人喜愛,板橋有間餐坊,有一系列的石鍋料理,除了韓式,還加入台式、泰式菜色,讓石鍋吃法更多變。

 

  位在新海路新埔國中對面的開心時光餐坊,老闆黃先生用石鍋、板燒為主打,石鍋系列其中有一道蔥燒豬排骨,選用子排部位,用紅燒的方式滷到入味,石鍋裡放入白飯、季節蔬菜,再放上排骨,熱呼呼的上桌,趕快拿起湯匙拌來吃。

 

  店內石鍋系列,還能放入泰式打拋肉、韓式泡菜雞肉、泰式海鮮、咖裡鮮蔬菇等,除此之外,店內還有板燒系列,放在加熱的板一邊吃,再點上一份小火鍋,兩個人或家庭前來,各點一道分著吃,平價就能有豐富的一餐。(攝影/林喬茵)

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吃遍秋田/擬態巧克力恐怖甜美 蠺寶寶爬上你的舌尖

更新日期:2010/02/23 09:46 記者王筱君/秋田報導‧攝影

人很有趣,在得到基本的飽足後,就會開始在「吃」上產生風花雪月的閒情逸致,於是,有糕點師傅把巧克力做成各種昆蟲的模樣,其中造型白胖、肥短的蠶寶寶巧克力,以及漆黑發亮的鐵甲武士蛋糕其實都還算「可口」,至於那萬頭鑽動的蛆蛋糕,則擺明是要挑戰你的感官極限;還有傳統百年和果子老闆,獨創保存羊羹的精美錫箔包裝;甚至連退休的公務員也加入製作動感手打蕎麥麵行列,而這一切也讓日本美食文化更加發揚光大。

 

小松屋顛覆視覺昆蟲巧克力

 

要走進秋田橫手市的小松屋創作和果子店需要一些「勇氣」,因為這間擁近百年歷史、榮獲無數糕點大賞加持的老店,就是有本事顛覆你的「視覺」極限;推開厚重玻璃大門,首先迎接顧客的是一整面玻璃櫥窗的捲曲蠺寶寶,可別看輕這些「小傢伙」,它可是讓小松屋老店回春的秘密武器。

 

結合「可愛」與「恐怖」元素的手工巧克力蠺寶寶,推出三年就總計賣出七、八萬隻;研發者小原師傅表示,昆蟲巧克力、蛋糕的發想其實是想讓都市兒童更認識昆蟲,純手工製造加上充滿創意,即使售價高達1500元日幣,2005年推出首日就創下狂賣3000多隻的歷史紀錄

木村屋精緻柿子羊羹

 

以製作柿子羊羹聞名的木村屋,創業於明治三十五年,至今已有百年歷史,典雅的黑色斜瓦屋是早期日本人儲存米糧的倉庫,如今成為柿羊羹的販售門市,几淨窗櫺透出溫暖燈光,親自坐鎮的是木村屋第三代傳人木村先生。75歲的他臉上總掛著慈祥笑容,緩緩帶起老花眼鏡,訴說著柿子羊羹的驕傲。

 

雖然現在的時節是大雪紛飛的冬季,但仔細搜尋,橫手市區內的少數民宅後院,仍可遇見枝頭上掛著幾顆零星風乾柿子的意外驚喜,原本以為這就是柿子羊羹的材料來源;但木村先生卻說,由於橫手市柿子口味太淡,所以大量收購鄰近鄉鎮的山形縣柿子,待冷凍、風乾後,柿子上頭會有一層白白厚厚的柿霜,再精製成濃郁、香甜的糖汁,就成為柿子羊羹的精華。

 

不過,讓木村先生露出柿子羊羹般甜甜笑容的秘密武器,其實是他三句不離的「山下衛生紙罐」,也就是保存柿羊羹風味的錫箔包裝;這個被多數人視為「理所當然」的包裝,在大政時期可是能申請專利、賣錢的創新發明,在這之前,日本人用竹葉包裝羊羹,錫箔罐不但能延長羊羹的保存期限,也有效封存羊羹的絕佳風味。

 

野花庵動感手打蕎麥麵

 

從文獻資料中可知,蕎麥對日本民族的影響已有2000年歷史,由於比稻米更容易栽種,一直都是重要的糧食作物與營養來源,儘管蕎麥麵最初是從中國大陸傳入的「舶來品」,但如今已是日本人最愛的麵食種類之一;隨著「團塊世代」的退休潮,也就是二戰後嬰兒潮出現大量退休族在日本帶起一波學習手工蕎麥麵的風潮,而原本是國家公務員的藤村義夫也是其中之一。

 

55歲就退休的藤村義夫早在退休前就做好人生規劃,準備和太太一起經營一家喬麥麵店,加上夫妻倆的興趣就是四處尋覓好吃喬麥麵秘方,因此藤村義夫利用週末休假時間四處拜師學藝,花了十一年功夫不斷嘗試練習,最後發現將北海道與先北市兩地的喬麥粉與小麥粉按80%與20%比例混合,搓揉出的麵條口感最佳,再搭配秋田縣花「秋田蕗」、銀杏、竹筍等蔬菜天婦羅,就是一碗比春天更迷人的野菜蕎麥麵。

 

在日本,蕎麥麵有象徵長壽、家運興旺之意,為了品嚐出麵條的Q度,多數店家會建議吃涼麵口味,將細細長長的麵條拌入醬油、胡麻與芥末調味的醬汁內,在大口大口的吸進嘴裡,而且記得最好能吸出「簌簌簌」的聲響,因為根據科學記載,用力吸麵條就能將蕎麥麵的香氣從鼻孔吸入,如此一來,吃麵的同時還能聞香,只能說蕎麥麵不只製作過程很動感,連品嚐方式也充滿趣味。

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享用美食先欣賞料理秀 精緻鐵板燒好吃也好看

更新日期:2010/02/23 16:07 張雅姍

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

 

  鐵板燒是台灣常見的餐館類型,其最大特色就是廚師直接在客人面前料理食材,舞刀弄鏟的"食"尚秀讓用餐民眾看得過癮也吃得開心!

 

  據傳鐵板燒由來是十五、六世紀,西班牙人航海時直接將現釣海鮮放在燒熱鐵板烹調食用,這種烹調方法隨著船隻航行傳到了歐美大陸各國,直到二十世紀初,一位日裔美國人將此種料理技術帶到日本,由於,日本店家喜愛與顧客面對面交流,進而演變成今日大家熟知的鐵板燒,就是用餐顧客圍坐吧檯式大型餐桌,一邊欣賞廚師在高溫鐵板烹調新鮮食材的精湛廚藝,一邊品嚐現作美味。

 

  不僅倡導新鮮即美味的鐵板燒精神,位於桃園縣中壢太平洋SOGO百貨的里拉玫瑰鐵板燒更強調精緻風格,在這兒用餐,你會發現每一道料理的盤飾都致力傳達視覺美學,像蕃茄、檸檬、海苔、辣椒或蔥花等香料,一經師傅巧手,餐點都精美地猶如一只藝術品!

 

  值得一提的是,里拉玫瑰鐵板燒的每一道鐵板餐點,師傅都可依顧客口味喜好而料理,無論是乾煎、奶焗、醬汁或清蒸,通通任君選擇,打破坊間鐵板燒餐廳均一吃法的限制,此外,運用高溫鐵板所料理而成的絲瓜蛤蜊湯,可說是鐵板燒市場少見的湯品選擇,誰說,鐵板燒餐廳只能吃乾煎料理,湯鮮味甜的絲瓜蛤蜊湯也不可錯過!(攝影/張雅姍)

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山豬肉香噴噴 美味排灣風味餐

更新日期:2010/02/23 16:46

今天的好好吃,帶您到宜蘭品嚐排灣族風味餐,有健康的紫米飯配上炒山豬肉、炸赤蔥、馬告高麗菜,都是用原住民的香料調味,而且不油不膩,口味獨特又健康。

 

大火快炒,啪滋啪滋的聲音聽了就過癮,這一大鍋炒得QQ嫩嫩的山豬肉,當然是原住民的招牌美食,到宜蘭品嚐排灣族風味餐,當然不只這道招牌菜,老闆還有獨門秘方,這一片片山茼蒿不是用炒的,老闆裹粉酥炸,還有這赤蔥,一樣油炸,吃起來卡滋卡滋,是別的地方吃不到的好滋味。

 

有好口感好味道,還有養生秘方,這鍋紅色的湯可不是紅豆湯,而排灣族種的粟豆燉排骨又叫做勇士湯,喝了讓您精神好、補血養氣,就會像原住民勇士一樣勇猛無敵,最後還不能忘記這一鍋香噴噴的紫米飯,一大桌風味餐,還有這山胡椒、馬告炒高麗菜,大家都吃得一口接一口,不油不膩又健康,到底有多好吃,不用說、看他們的表情就知道。-

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癌婦生前捐千萬 米油福袋助貧弱

更新日期:2010/02/23 04:11

〔記者吳仁捷/台北報導〕北縣板橋市莒光婦女防火宣導分隊結合已故隊員李金連紀念雙親成立的基金會,多年來延續大愛,不僅於春節前慰問北縣137戶弱勢家庭,致贈白米等福袋送暖,一併進行居家防火訪視,過年後也持續「把愛與平安送到家」活動。

 

李金連出身北縣三峽鎮,95年8月因鼻咽癌辭世,享年59歲;終身未嫁的她,因緣際會加入莒光婦宣分隊,致力推廣消防安全,因生前發願捐出賺得的1千餘萬元,以父母之名成立慈善基金會,在二哥李文寶、三哥李錫仁及婦宣姊妹協助下,96年1月成立「李氏瓦丹林秀金連慈善基金會」。

 

莒光婦宣分隊副分隊長許陳免說,到民眾家中實施居家防火宣導,有感弱勢家庭經濟拮据,姊妹們想出結合基金會,在居家防火訪視時送平安福氣米構想,每戶發送4公斤內含白米、沙拉油等物資的「平安福袋」。

 

婦宣隊 訪中毒身亡者家屬

 

莒光婦宣分隊昨到21日甫傳出兩姊妹一氧化碳中毒身亡的板橋市文化天下大樓災後訪視,特別檢查各戶熱水器位置,若有需要也會協助民眾提出更換補助;但因北縣目前有1萬餘低收入戶及6000餘名獨居老人,婦宣分隊也希望送暖活動能拋磚引玉。

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