咖哩魚丸很多人吃過，但是咖哩魚羹恐怕就很少人有機會品嚐，高雄縣橋頭市場內，有一間賣超過70年的咖哩魚羹，除了吃得到口感特殊的粗米粉，使用的魚塊還是較貴的鮪魚肉，有人全家三代都是這邊的老主顧，就算開在市場旁的巷子內，一到用餐時間，還是人潮滾滾。

吃飯時間，屋內屋外桌椅立刻爆滿，每個人幾乎都對著桌上這碗黃色魚羹低頭猛吃，到底什麼滋味，能讓饕客欲罷不能？民眾：「別家吃不到，吃不到這種口味。」

民眾：「就讚啦，不會說啦。」

仔細看看，黃色湯汁是因為加了咖哩，還有用來填飽肚子的粗米粉，以及新鮮鮪魚做成的魚肉塊。業者：「只有用魚漿把牠包住，自然就形成了高湯。」

每天從前鎮漁港送來的新鮮鮪魚，切塊後不用裹粉，而是用魚漿來包住魚肉，簡單攪拌就放入米粉羹裡，讓魚肉的鮮美融入其中，這碗湯頭濃郁米粉滑順，魚肉肥美的咖哩鮪魚羹，難怪在不起眼的市場內，一賣就超過70年。民眾：「我吃大概超過20年有了。」

民眾：「我吃40年有了。」

隨便一問，都是幾十年不變的熟面孔，帶著他們的下一代來吃這碗不變的老味道，而原本大家口中的咖哩鮪魚羹，如今也變成懷舊的阿婆羹，儘管阿婆已經不在人世，卻透過下一代的手繼續傳香。

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天氣漸漸變涼，民眾也開始想要吃一些暖呼呼的東西補補身子，花蓮有個花雕雞火鍋，號稱1鍋3吃，用當地放山雞跟花雕酒醃製入味，大火快炒成了乾炒雞肉，剩下的湯底放進青菜麵條，成了煲仔菜，最後再倒進高湯，成了花雕雞火鍋，讓顧客3種美味，一次滿足。

打開鍋蓋，撲鼻而來的是淡淡酒香和著雞肉鮮甜，一大鍋花雕雞，香嫩多汁，饕客趕緊大口嚐鮮，一口一接一口，大鍋花雕雞馬上見底，以為這樣就結束了嗎?還有還有!倒進麵條、香菇，讓食材盡情吸收花雕酒鍋底，4~5分鐘後，又是一道好料。

吃飽了，胃當然也要溫暖一下囉!放進特調高湯，乾燒花雕雞成了火鍋，3種享受，一鍋滿足，這是花蓮一家業者特地用花蓮放山雞浸入花雕酒，配上15種特調醬料，醃製一天一夜，上桌前只需用大火快炒，逼出雞肉鮮味，在地美味頓時成了天上佳餚。

業者為了配合顧客的各種需求，推出1鍋3吃，熱炒花雕雞、煲湯到花雕雞火鍋，一鍋包辦。(民視新聞余震華花蓮報導)

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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　一天三餐中，方便的便當料理是最經濟實惠、菜多豐富的餐點。不過，若是拿到一盒冷掉的便當，在口感與口味上就會令人大失所望了。

　　在台大校園對面有一間以現點現炒為主打的豪香熱炒便當店，秉持著每一份便當料理是以小鍋現點快炒熱騰騰出菜，現炒出來的便當菜色口味新鮮、色香味俱全，不同於一般自助餐便當大鍋炒出後再一份份分放，料理快速又不失品質，是附近上班族與學生常去飽餐一頓的熱炒店。

　　　老闆林先生表示，豪香熱炒師傅出自五星級飯店，有十七、八年的快炒經驗，每一道料理要求熱騰騰、香噴噴的端到客人面前再裝便當。除了便當之外，豪香熱炒還有宮保雞丁、清蒸鱈魚、糖醋排骨等多樣單點式料理，店裡還提供免費供應的湯與飲料，秉持經濟實惠、豐富美味，讓吃便當不再只是吃粗飽，而是希望用熱騰騰的菜色帶給客人溫馨溫暖的感受。﹝攝影／區瑜容﹞

台大公館美食‧豪香熱炒http://0223625977.tw.tranews.com/

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換個季節，口感也要換味道！季節感當令料理中，水梨豚骨清湯跟烤飯團以甘甜爽朗的印象，率先開啟先鋒，隨後服務生端來帶筋的香煎牛肉，細細咀嚼出溫潤多汁的飽足感，跟軟嫩的和風牛肉形成強烈對比，兩道主菜都不錯，特別的是佐著紅酒沾醬，香氣汁液輕觸味蕾，原來，秋天不用大吃大喝，也能尋覓甘甜好心情。

和過去的秋季美食常會主打奢華口感，要幫饕客滋養過冬身體，不同的是，隨著現代人的飲食越來越「樂活」，新菜也開始輕盈起來。像是王品集團國際化的第一間餐飲品牌陶板屋，秋冬宴的標語就很活潑「陽光‧田園‧溫暖新食感」！

新沙拉「時蔬蕃茄沙拉」在火紅的牛蕃茄裡，加上紫色與翠綠的紫洋蔥、西洋芹，擺盤起來像畫師在作畫，咬下同時，裏頭的龍蝦沙拉口感分明，醒胃又醒味覺。新湯「鮮梨豚骨清湯」湯色清澈，其實滿載水果的甜跟大骨的濃香。新飯團「田園燻雞炸飯糰」炸得酥酥脆脆的飯團外皮與黏稠的內餡質感，應該沒有人會討厭？

主菜「陶板香煎牛肉」雖然採用了帶筋牛肉，但是，肉筋事前已經被主廚用刀工處理過，肉質較好切且好咬，慢火細煎的肉汁透著一股黑胡椒的香氣，高溫烘烤後，緩緩咀嚼會如鮮甜濃郁的飲水滑過喉頭般，好吃，更是巧巧飽！

「和風牛肉」微酸和風醬汁的浸淫，同樣用了黑胡椒香料烘烤，熟烤後的牛肉的特色是脂滑嫩香，微微厚度，讓女孩子的約會吃相更可愛，而且軟嫩肉塊在口腔裡稍微含吮，會有出水的肉汁驚喜。主菜上桌時，服務生都會問：「要黑胡椒沾醬？或紅酒沾醬？」建議選擇紅酒沾醬，微酸紅酒醬香氣迷人，豐腴調和牛肉油脂，遂而格外順口！

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目前產業策略聯盟方興未艾，尤其是觀光產業，日前墾丁喜樂渡假村董事長黃朝煌夫婦，前往南台灣著名片場重鎮台灣電影文化城，拜訪阿里山休閒集團負責人林士榮，雙方針對文創概念融合觀光發展議題，意見交流，希望能串連南台灣特色觀光景點，成為觀光軸帶，以迎接未來觀光前景。

來到台影文化城，黃朝煌夫婦馬上就被民國四五十年代的先人生活縮影建物，深深所吸引，黃朝煌指出，墾丁喜樂渡假村，座落於墾丁國家公園候鳥保護區「龍鑾潭」旁，可遠眺龍潭雁影，又能沉浸椰風輕拂的蔚藍海灘下，聆聽海洋精靈的呢喃，體貼入微的休閒設施、溫馨舒適的套房，讓民眾可遠離繁忙都市生活，享受悠閒的南國風情！如今知性和休閒的文創風潮興起，故向台灣影城取經。

林士榮表示，目前台影文化城正積極打造明清一條街，將拍片年代拉至明朝和清朝，同時也增設民眾拍照區和咖啡區，有意打造成為南台灣的中影文化城，並配合故宮南院效應，促進雲嘉南的發展，而墾丁喜樂渡假村是優質飯店，若能順利從墾丁到阿里山，整合成位觀光軸帶，則有利未來南台灣觀光產業的蓬勃發展。

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【大台灣旅遊網TTNews記者劉立文】

　　為了讓更多人了解與生活密不可分的畜牧產業，行政院農業委員會與彰化縣政府特別規劃2010「畜牧永續經營嘉年華」活動，活動即將於本月30至31日假彰化縣「溪州公園」舉辦。活動當中除了規劃有各式畜牧產業發展介紹、本土畜牧產品品嚐、DIY體驗、畜牧教育講座，也規劃適合全家共遊的親子戶外展區、遊園火車、氣墊遊戲區等。連續兩天的活動當中，還特別邀請八點檔知名藝人雷洪、鄭仲茵、張銘杰、蓎臻，以及親子台小蜜桃姐姐等至現場表演、與民眾互動，精彩的活動內容及藝人表演，勢必能給到場民眾耳目一新的感受！

　　為邀請全國民眾一起來參與2010「畜牧永續經營嘉年華」活動，27日上午特別於彰化縣政府中庭召開記者會，由楊仲副縣長、農委會畜牧處李春進副處長、縣府農業處黃碧海處長等人共同舉行活動啟動儀式，現場並有可愛的小豬、小乳牛、小雞以及護衛犬表演等。楊副縣長代表卓縣長致詞邀請全國民眾，趁著秋高氣爽好季節，闔家一起來參與這場兼具知性教育、20年來最盛大的畜牧業展覽盛事。

　　行政院農業委員會與彰化縣政府積極籌劃2010「畜牧永續經營嘉年華」活動，在所有團體及業者的共襄盛舉之下，這次將溪州公園區分為三大展區，分別為主題館、寵物館及戶外展區：

（一） 主題館：規劃有以畜牧產業發展介紹為主的靜態展示區、以CAS標章推廣的CAS區、媒合業者的媒合區、提供民眾吸收畜牧新知的講座區、DIY區，主題館中還規劃了舞台區，全天都有精采的表演及國產美食料理秀。

（二） 寵物館：規劃有寵物生活之相關展示，除了寵物的食衣住行之外，連愛犬訓練、犬隻美容也都在這次展出範圍內，現場也提供流浪動物認養，讓這些流浪動物能有機會找到好的主人。

（三） 戶外展區：規劃有大型舞台，全天都有精彩節目，規劃有畜牧大型機具展示、乳牛及鴕鳥餵飼區、家禽展示、苗木贈送及遊戲區等活動，非常適合闔家觀賞。

　　楊副縣長指出，透過這次20年來規模最大的2010「畜牧永續經營嘉年華」展覽活動，讓全國民眾更能了解台灣畜牧產業的多元及蓬勃發展，結合豐富的畜牧展出物與各式各樣的趣味活動、美食體驗、藝人表演、乃至於溪州公園的優美環境，相信可以讓參觀民眾體驗一場不同於一般展覽，富含教育及知性的畜牧饗宴！歡迎大家一同在10月30、31日兩天蒞臨彰化溪州公園，體驗趣味之FUN牧生活！〈圖／彰化縣政府提供〉

大彰化旅遊網：http://changhua.tranews.com/

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宜蘭風災已經一個禮拜，各界的愛心不斷湧入，蘇澳災區一家便當店，5天前就接到一位屏東陳小姐的訂單，要他們每天做500個愛心便當，連做十天，全部送進災區，算一算總共30萬的金額，也幫助到同樣是受災戶的老闆。

左手拿餐盒，右手夾菜，便當店裡的阿姨們，一刻也沒停過，因為她們要趕在中午前，把5百個愛心便當，送進災區。

陳小姐的500個愛心便當，要連送十天，現在發到第四天了，就怕熱騰騰的便當來不及送到災民手上，老闆不只調來全部員工加班，就連自己高齡80多歲的老父親，也來幫忙，雖然再忙，卻沒有人喊累。

原來便當店老闆也是受災戶，陳小姐一口氣花30萬訂的愛心便當，對她的生活，無疑是場及時雨，而包好的美味便當，送到蘇澳鎮公所後，將統一發放給救災人員或災民，雖然是小小便當，卻是患難見真情。

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