水果養生大餐 炎夏開胃料理
更新日期:
2010/07/19 09:01
水果不只能拿來當飯後甜點，花點創意巧思，也能入菜。基隆有業者，考量到炎炎夏日，民眾食慾常受到影響，因此拿當季盛產水果，水蜜桃、鳳梨等，以及業者獨家特調梅子醬，完成一道道健康又不失風味的佳餚。
炸到呈現粉嫩金黃的鮮蝦起鍋後，與低脂美乃滋拌攪，再放到舖滿鳳梨片的盤子上，就完成了這道美味滿分的黃金蝦球。新鮮現採水蜜桃與厚片牛肉大火快炒，再勾點芡，鎖住原汁原味，就能盛盤，完成蜜桃牛柳。
鍋中的勁爆雞腿，炸的滋滋作響，切成塊後，淋上由紫蘇梅、話梅、酸梅，調配的梅子醬，完成這道清爽去油膩的梅醬炸雞。廚師以當季水果入菜，加上特調梅子醬，讓每一道熱炒食材，顧客嚐起來少了油膩感，多了消暑的好味道。
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