冰鎮做SPA 義大利麵「呷涼」
更新日期:
2010/07/09 12:01
夏天到了沒食慾?對愛吃義大利麵的人來說，現在有業者推出了創意新吃法，就是把麵條先冰鎮過後，再搭配和風、麻辣或泰式三種醬汁、涼涼吃，配上沙拉、牛肉或燻鮭魚冷盤，讓不少怕胖的女性朋友，都為之瘋狂!
在冰冰涼涼的冰塊水中做SPA，煮熟過的義大利麵條，經過冰鎮，Q度更彈牙，五色沙拉擺盤，主廚將烤5分熟的牛小排肩胛肉、漂亮擺上，灑點菠菜絲提味，再來點芝麻，別懷疑，大份量義大利麵，冷的吃，味道很獨特!牛小排，配上麻辣醬，最搭，而煙醺鮭魚，淋上口感溫和的和風醬，跟冷麵一起拌攪，一口咬下，滋味清爽，一盤吃下來，絕對有飽足感。
這一鍋，口感帶點酸辣的泰式海鮮麵，裡頭吃得到蝦仁、透抽、蛤利、蟹腿和鮑魚，刺激味覺的湯底，除了料理時摻了鮮雞湯，特調泰式醬汁裡頭竟然還有奶酪。
不管義大利麵涼的吃、或帶點泰式酸辣，在食慾不振的大熱天，都超受老饕歡迎，嚐膩了傳統的台式涼麵嗎?不妨可以來試試這種創意新吃法。
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