台灣茶入菜飄香 清爽解膩
更新日期:
2010/06/24 09:01
台灣茶聞名世界，就有餐飲業者選用台灣道地好茶，將茶入菜，把茶葉加入一般的鰻魚料理，甚至連一般常見的炸豬排，也能吃出陣陣茶香，在炎熱的夏天品嘗，格外清爽解膩。
京都鰻魚茶泡飯，紅味噌烏龍茶豬排，加入了台灣道地好茶，搖身一變就成了精緻茶料理，肥美鮮甜的鰻魚，一放上烤肉架，滿滿的肉汁不斷溢出，香味四溢，讓人忍不住想大口咬，下不過吃鰻魚不只吃它的原味，可以選擇只加上一點點的芥末，之後倒入台灣頂級茶葉，和昆布熬煮的高湯，道地台式泡飯。
大功告成還有炸豬排也可以有茶香入味!炸的金黃的黑毛豬排，有多酥脆，一刀切下，就知道。紅味噌豬排，打入溫泉蛋，再加入黑烏龍茶粉，濃郁的烏龍茶香慢慢飄搖，運用台灣茶，製作獨一無二的台式茶料理，搶攻炎炎夏天，想要清爽油膩，饕客挑剔的味蕾。
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