香噴噴的烤雞，不外乎是醬油、米酒和大蒜烤出來的，但在彰化，有業者專賣「中藥烤雞」，整隻土雞要浸泡在10多種中藥材裡，長達24小時，等到入味後，再放進烤箱烤一小時，皮脆、肉Q，儘管一隻要賣450元，但買氣超旺，一天可以賣出40至50隻。

烤箱裡，油滋滋的烤雞，隨著烤盤不斷轉動，亮得好吸引人，香味撲鼻而來，一端上桌，更是沒有人能抵擋烤雞的誘惑。顧客：「哇，好吃喔。」

沒幾分鐘，整隻烤雞幾乎被搶光光，尤其香脆外皮下，包覆著滑嫩雞肉，顧客大口大口品嚐，吃得好過癮。顧客：「湯汁很好肉又嫩，味道又很香，它的肉比較Q然後嫩度夠，裡面又有一點中藥汁的味道。」

烤雞不外乎是醬油、米酒入味，怎麼會有中藥味？原來這是老闆家傳的藥膳烤雞口味，當初光是保存和研磨中藥的設備，老闆就花了40多萬元，包括當歸、川芎、枸杞以及人蔘等10多種中藥，磨成粉後加水調和，再把一隻隻土雞丟進去，老闆說，得在15至18度低溫下，浸泡24小時等入味後，再烘烤一個鐘頭。業者：「中藥材可以讓雞肉的肉質，比較軟化、比較彈Q。」

老闆自豪地說，中藥烤雞在別的地方，絕對吃不到，也因為製作過程，費時費工，一隻中藥烤雞要賣450元，一天賣掉40至50隻，不是問題，讓老饕享受美味同時，也能兼顧養生健康。

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