龍眼樹做灶腳 你從未見過的吃到飽餐廳

更新日期:2010/04/05 09:08 記者王以瑾/南投報導.攝影

阿成的家,聽起來好像一家民宿,但不是民宿,說是餐廳也不太算餐廳,這是一家圍著龍眼樹做料理、供應團客用餐的地方,「龍眼樹灶腳」是比較貼切的形容。阿成的家地點在水里鄉上安村。

 

4月,正是龍眼樹開花的季節,第一次察覺到原來龍眼花貌不驚人,但花香卻極為濃郁,沈溺在這美妙的香味,我忍不住貪心地用力吸了幾口氣。春風飄送著花香,阿成繞著家門前這棵49歲的老龍眼樹走了一圈,一一向我介紹:「做好的料理放這一區,這個爐子是專門煎粿的,這一區擔仔麵是我管的……」樹下還擺著電磁爐,搭配燒瓦斯的爐火,設備真齊全。

 

謝謝農場的謝雅情趁機插話,指著樹下另一個區域,「我有時會在這裡炸薯條……」,阿成每次「辦桌」,都是全家人總動員,連年紀很大的岳母、母親都會來當助手,而村民,不只謝雅情,好多人都想參與這場戶外盛宴,我開玩笑說,「我可以幫忙洗碗嗎?」雅情回說,洗碗這個位置好多人在排隊,這叫做「工作假期」,用勞力換食物,包含研究隕石聞名的新移民沈君山博士也報了名,要輪到我還早得很!

 

阿成說,有一次參加參訪活動到日本,行程中有一家開在荒郊野外的餐廳聘用的服務生都是銀髮族,原來這是社區營造的點子,讓老人家有事做,餐廳的盈餘也會撥出一部份做為這些老人家的薪水;阿成「龍眼樹灶腳」的點子就是從這裡來的,供應團餐的目的也不是為了賺錢。

 

阿成對他的目標客人掌握得很清楚,很多都是回流客,一年大約舉辦110場,阿成說,供應餐飲讓家裡老人家有事做,但也不能太累,剛剛好就好了。

 

實在很想看看「龍眼樹灶腳」運作起來的樣子,可惜阿成只接團客,機關團體才有機會向他訂餐,我們這種散客是無福參與這樣的戶外盛宴。

 

阿成的家GPS衛星定位、旅遊資訊http://blog.nownews.com/vivianwang/。若文中圖片、資訊無法顯示,請至以下網址閱讀http://www.nownews.com/2010/04/05/153-2587366.htm

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