喜歡吃迴轉壽司的饕客，又有了新選擇！台北市的東區百貨公司裡，開了一家頂級迴轉壽司，每盤餐點都40元起跳，硬是比其他相同旋轉壽司，貴了2、3成，最貴還有一盤要價400元的壽司；不過，業者強調食材新鮮，幾乎都是從日本空運來台，每天也吸引不少饕客，而且因為不開放訂位，想吃只能到現場排隊，即使是大老闆想來嚐鮮，也不能例外。

主廚吳華偉：「這個特別是奶油嘛，也要(火烤)把它油逼出來。」

大火烤的明太子醬，滋滋作響，立刻香味四溢，這一大盤宣稱是人氣商品，有著頂極大明蝦、鮭魚、花枝和生干貝，還有不便宜的石斑、鮪魚肚、海鱺魚，這看起來豐富的握壽司，就要400元大洋。

吳華偉：「貴的原因是，它是大明蝦，還有個中肚黑鮪魚，我們把它碳烤起來的話，筋比較會斷掉，吃起來就會入口即化的感覺。」

令人咋舌的，還有這盤來自北海道大的生干貝，2個握壽司，就要價280元；企業大老闆愛吃的日本馬糞海膽，給的也是分量十足，一樣280元一份。

這家走高單價的迴轉壽司，第一家店已經開了3年，平均每個月都有550萬的營業額，最好還曾經做到一個月620萬；由於不能訂位，幾乎每個客人，都得等上半個小時到1個小時，才能享用。

即使大老闆來，也不例外。吳華偉：「我們開了4天，有3天還不錯，業績還不錯，就是每天都客滿，有排隊。」

儘管單價高，隨便一盤都要40元起跳，比起其他家的旋轉壽司，硬是貴了2、3成；不過，死忠的老饕依舊不少。老主顧：「他們的(食材)很新鮮，跟日本的味道真的很接近，所以我們幾乎每個禮拜都會來吃。」

強調食材新鮮，魚貨都是每天現點現做，店長還會做菜單沒有的「私房菜」；用料大方，要價不便宜，企圖打破迴轉壽司給人的刻板印象。

不織布袋 環保購物袋 環保袋 購物袋 帆布袋

禮贈品 織帶 識別證帶 頸繩 手提包

 service@168green-glow.com

台灣綠光-購物袋專家 www.168green-glow.com

電話詢問:02-6608-1133 傳真:02-6608-9869

線上咨詢MSN:fenny1976@msn.com