【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】

　　充滿神秘色彩的印度，其料理也是耐人尋味，聞名世界的印度咖哩，更是各異國料理餐廳必備醬料，充滿南洋風情嗆辣風味，亦是時下年輕人相當喜愛的口味。

　　新竹市火車站附近的一處小巷裡，藏有一間有著道地印度風味的香料屋印度餐廳，店內整體配色是用印度國旗的菊紅色與綠色搭配，風格相當鮮豔，店內沒有太多的印度擺設，但卻可以感到濃濃的印度風情。

　　店家主人Paul表示，從印度來到台灣二十多年了，很喜歡台灣這塊土地，再加上對於印度料理相當熟悉，希望能夠藉由開店讓許多人都可以吃到很道地的印度料理。

　　Paul表示，印度料理的精髓其實是著重香料，咖哩其實只是一部分，道地印度料理，每一道都有濃濃的辛香味，隨著香料搭配的不同，每一道都會您帶來全新的刺激與感受。像是這道碎菠菜牛肉，口感紮實有彈性，醬汁以多種香料搭配，味道很有層次，香中帶嗆的滋味，味道相當獨特，配上印度烤餅，別有一番風味。

　　這裡平日晚上幾乎是座無虛席，而且會有許多來自新竹科學園區的印度工程師，在這裡他們可以找到令人懷念的家鄉味，有機會來到新竹市，不妨來品嚐看看。（圖／香料屋印度料理提供）

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