【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　新竹縣橫山鄉內灣村因為地理因素而成為目前旅遊很盛的地點之一，經常有遊客到內灣旅遊，特別是假日時段。而中正路成為必走的一條街道。一家16年前曾在九份作過小吃但後來轉為藝品店的店家，約7年前來到內灣，仍然經營藝品店，2010年元旦又重新回到小吃的經營上。

　　金福麵食館2010年元旦開始試賣，1月10日正式開幕，老闆表示，為了重新開小吃店，老闆娘非常認真努力在產品的研發上，為了能將最好的口味讓客人品嘗，特別在一年前就開始準備，例如排骨酥就用掉100多斤，不斷地醃製、炸、蒸，然後請親朋好友、家人、左右鄰居等試吃，並徵求改進意見，才能有現在受歡迎的排骨酥系列產品。

　　金福麵食館試賣九天中，已有明星產品產生，其中的肉燥雞絲飯，曾創下三天用掉50斤白米的紀錄，以手工切製的豬肉，精心滷製湯汁，有香氣而不油膩，再加上珍珠雞的雞肉絲，老闆表示，曾有不吃滷肉飯的一位小姐，看到同拌吃得珍珍有味，而且飃過香氣，即然一口氣吃了兩碗。一碗肉燥雞絲飯搭配一碗綜合丸子湯，就非常完美，老闆娘自製的丸子有四種，虱目魚丸，貢丸、花枝魚丸、蝦仁魚丸，可以單選或綜合的，客人吃過後會想要買冷凍品，老闆表示，剛開業，目前人手尚不足，將來會考慮。然後老闆娘自有配方的排骨酥也不能錯過，遊內灣又多了一樣選擇。（攝影／蔡聰挺）

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