【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　灰，是早期台灣漢人在起大厝的重要建築材料。台南安平區的傳統產業「燒蚵殼」，就是將蚵殼燒成的蚵灰，拿來當作建造屋舍的建築原料，甚至荷蘭人建造的安平古堡，有部分就是以蚵灰為素材。

　　現今於台南安平保存相當完整的蚵灰窯，座落於2004年10月10日成立的安平蚵灰窯文化館之中，現被台南市政府列為市定古蹟，作為展示用途，為安平區蚵仔傳統產業文化館，館內區域包括蚵灰窯、蚵灰製造場、蚵生態展示區等展示區塊。

　　建築外方內圓的蚵灰窯建築，為直徑4公尺的紅磚所搭建，外觀牆壁可以看到許多碾碎的牡蠣殼所構成。走一趟蚵灰窯文化館，您會發現到蚵仔是如何長大，並且了解蚵殼如何燒成灰，蚵灰可以拿來作為什麼用途。

　　來到安平蚵灰窯文化館，除了體驗早期台灣蚵灰傳統建築產業的歷史脈絡之外，您也能來趟安平老街尋訪蚵灰之旅，在老街巷弄裡，看看哪裡有用蚵殼燒成的蚵灰，所搭建的房子。每週一休館的安平蚵灰窯文化館，更是免費提供導覽服務，歡迎民眾團體提前預約。（攝影／邱偉誠）

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