竹北烏魚節 週日嚐鮮
更新日期:
2010/11/04 04:11
〔自由時報記者廖雪茹/竹北報導〕新竹縣竹北烏魚節七日登場,烏魚米粉、九降風烏魚子嚐鮮好「食」機!
每年的冬至前後是烏魚產季,竹北烏魚節本週日上午十點在養殖區的魚貨處理場舉行,縣長邱鏡淳、議長陳見賢、竹北市長楊敬賜、新豐鄉長徐茂淦、市代會主席林啟賢等人,昨天開記者會,大力推薦由新竹特有的九降風吹乾、且連續兩年獲得全國評鑑前三名的「九降風烏魚子」。
縣府農業處長范國銓說,魚飼料價格由一包三百元漲到六百多元,加上中國漁民搶撈、廉售衝擊市場,竹北烏魚養殖區的年產量逐年減少,前年十五萬尾、去年十萬尾,今年預計採收七萬五千尾。
因應產業變化,漁民混養文蛤、草蝦、石斑、七星鱸等,增加收益,同時行銷醃漬烏魚、烏魚子醬,並設計了多樣化的烏魚食譜,產銷班昨天展示多道色香味俱全的烏魚料理,如宮寶魚丁、糖醋烏魚、鹹酥魚腱、白玉魚片、黃金魚排、翡翠烏魚羹等,讓人食指大動。
新竹區漁會秘書吳錦明說,竹北、新豐地區民國八十年起發展養殖烏魚,漁塭約六十公頃,利用生物科技研發,培育全雌養殖獲得重大突破,是全台最先採收烏魚子的地區。漁業與縣府今年補助三千多萬元經費,改善養殖區的排水和設備。
七日當天除了有烏魚促銷,還有烏魚子製作、烏魚米粉品嚐、寫生比賽等活動,電冾:536-2216新竹區漁會。
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