為加強垃圾減量，並呼籲民眾，外出用餐自備環保筷匙，嘉義市環保局規劃推動「筷樂享美食、環保拿好康」活動，鼓勵民眾自行攜帶環保餐具至市內張貼「環保好康店」之餐廳用餐，即可獲得如折價或加送小菜優惠；甚至到張貼有「環保美食家」以實際的消費行動，鼓勵對環境保護有貢獻的餐飲業者。

免洗餐具在台灣使用的情形相當普遍，於日常飲食中都可以發現它的蹤跡，嘉義市環保局指出，就以筷子的使用為例，演變至今，人民在追求省時、便利之時，外食時經常使用免洗筷，特別是免洗筷的生產過程，大多使用硫磺薰、雙氧水與硫酸鈉浸泡、漂白，滑石粉抛光，市環保局更強調，免洗筷的外包裝聚乙烯膜的危害更大，在高溫下會産生更多的有害成份，會誘發人體産生很多的慢性疾病，容易隨空氣的流動凝固至呼吸道，導致咳嗽、哮喘等疾病。

根據行政院環保署統計，台灣人每年約使用10億雙免洗筷，相當於500公頃的竹林地每年從地球上消失，有此可瞭解到免洗筷使用除影響健康外亦易造成環境污染。故市環保局為減少使用免洗餐具，以避免樹木被砍伐及增加垃圾量，達到節能減碳和垃圾減量的目的，鼓勵民眾到沒用免洗餐具餐廳用餐，可享有優惠服務，歡迎餐飲業者共襄盛舉，活動報名相關內容，請洽嘉義市政府環境保護局廢棄物管理科。

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