WEnews公民記者狗狗貓／報導

一口梅紹，清淡入喉，清爽甘甜，酒色味美！獨飲「玉泉蝶舞梅紹」時，這是第一個飛入念頭的感想，「玉泉蝶舞梅紹」是一款清爽甜淡的酒種，那到底「玉泉蝶舞梅紹」在美食桌前的定位，到底可以扮演著怎樣的角色？是餐前還是餐中還是以致於餐後呢？

原汁原味，最能嚐到食物的本味，拿到「蝶舞梅紹」後，我一直在思考著，怎樣的味道才能體現這酒的美妙，是要配重口味還是清淡的口味呢？最後還是回歸最原始的那句原汁與原味！而「原燒」標榜著肉質的原味鮮美，而「梅紹」卻有著梅汁原汁的清爽，或許這是一個絕妙的搭配。

是夜，燒肉進酒把歡時，來到了「原燒」賞味，賞味前一口「玉泉蝶舞梅紹」清喉，清空味蕾以便嚐嚐酒與燒肉的完美結合；而「原燒」的服務永遠是那麼地完善，看到桌上的「玉泉蝶舞梅紹」後，服務生趕緊準備空杯與清冰，貌似準備迎接這位未來配肉新伙伴；在原燒著名的「三八原則烤法」下最可以呈現牛肉的原貌，一口「牛肩肉」在搭配一口「梅紹」，意外地湊合，肉的甜味還在，「梅紹」並沒有將其甜味給掩埋，反而是引導出了「牛肩肉」的另一番風味，趕緊再來嚐嚐「豬五花」的滋味，沒想到緊密的口感與「梅紹」更呈現出緊緻且鮮甜的另一層次口味感，幸福滋味洋溢在嘴邊，「梅紹」的魔力已逐漸出現，就像蝴蝶飛舞般的輕盈，清點在味蕾上頭，逐一逐二地征服自己挑剔的嘴….，果然原汁與原味絕對是品嚐美食的不二法門！

「原燒」的品食方式簡單不複雜，就連裝潢也是簡約日式，「原燒」也沒有創意的肉類料理，但有著不醃製卻最原味的肉類，「玉泉蝶舞梅紹」沒有太激情的情緒演出，但卻有著最自然樸實的清爽梅汁原汁甜味與埔里紹興的輕醇甘釀，獨飲「梅紹」會有著先甜後順口，可以一飲再飲，搭配著燒肉時，兩者有著密不可分的親密關係，互相交疊的口感滋味，品嚐美食後，「梅紹」會將多餘的味道帶走，只留下該有的原汁與原味！越是原味的東西越能呈現「梅紹」的獨特口感，可以是主角也可以同時為配角，我想這是「玉泉蝶舞梅紹」的最大特色！

※NOWnew.com《今日新聞》提醒您，飲酒過量有礙健康；開車不喝酒，喝酒不開車。

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