飯糰創意粽 內餡只包肉

更新日期:2010/05/17 10:01

下個月端午節就要到了,在台北市有一間賣粽子的小店,老闆娘發現有不少年輕人可能是怕胖或是挑食,看到粽子裡的蛋黃、香菇或花生就不吃了,她看便利商店的日式飯團銷量很好,索性參考飯團,裡面只放肉這一種材料,結果出乎意外的,吸引到不少挑食的客人。

 

打開保溫櫃,熱騰騰的蒸氣冒出來,老闆娘手中這顆粽子,可跟別人不一樣,把粽子剖開來看,裡面竟然只包肉,和旁邊傳統肉粽比一比,傳統肉粽多了蛋黃、香菇和花生。

 

看起來豐富很多,但就是有人不喜歡吃這樣多料的傳統粽,綜合粽子和飯團的特點,改良傳統肉粽,讓口味不同的客人都能滿足,小小的店面只有10坪不到,但有創意的老闆娘對吃也有很堅持的想法,像是這一顆傳統南部粽,她就絕對不讓客人加花生粉。

 

儘管這樣的堅持,會讓少數第一次上門的客人不開心,但是對老闆娘來說,這一顆顆的肉粽,都是她的作品,也希望客人能體會其中的巧思和用心。

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