新創意! 「燉飯」甜筒外酥內嫩
更新日期:
2010/04/13 10:31
把一球一球的冰淇淋裝在甜筒裡頭，邊走邊享用很方便，不過有烘焙業者延伸這樣的概念，改在甜筒中塞進米飯和雞肉、海鮮，經過焗烤後，成了燉飯甜筒，有民眾甚至把這個另類甜筒當成正餐填飽肚子。
鐵架上擺好6個甜筒皮，不過師傅不是拿來加冰淇淋的，反而擠入這些用印度長米和起士燉煮過的黃米飯。
研發半年的燉飯甜筒，光靠外型取勝恐怕不夠，內容也得下工夫，米和食材交錯堆疊5層，再舖上蛋糕薄片、乳酪絲以及油酥皮，最後用蛋黃汁刷一刷，就準備送進烤箱，師傅說，230度的火侯剛剛好，11分鐘過後，整支甜筒烤成金黃色就可以出爐，熱呼呼的內餡猛冒煙，讓人想要大口咬下品嚐!
一口飯、一口料，外加一口皮，發揮創意巧思，原本甜筒冷冰冰的吃法，蛻變成燒燙燙的口感，同樣能滿足饕客的味蕾。
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