〔記者何玉華／北縣報導〕台北縣烏來鄉櫻花悄悄偷跑開花！幾波冷鋒後的好天氣，烏來路邊可見幾株櫻花盛開，還有不少花苞等待綻放，業者端出櫻花餐，為2月即將開鑼的櫻花季暖身。

沿著環山路進入烏來瀑布區，路旁種滿櫻花樹，位於烏來瀑布前方的烏來活力村那魯灣溫泉度假飯店，後方有櫻花林園環繞，業者利用地理優勢，推出賞櫻生態導覽，還有原住民青少年精彩的歌舞秀劇場，述說泰雅族的故事。

業者張銘義說，烏來的櫻花品種多樣，環山區的櫻花花期分2至3期，最早綻放的緋寒櫻，又名山櫻，花色豔麗，盛開時滿山嫣紅，接著就是富士櫻、八重櫻陸續爭豔。

近來，業者研發將櫻花入菜、妝點盤飾，那魯灣溫泉度假飯店今年率先推出櫻花餐「春櫻原舞曲創意料理」，以櫻花湯汁、櫻花果入菜，別有一股酸甜、清香滋味。

高居山頭、擁有纜車之美的雲仙樂園，主廚則用園內的山櫻花枝椏熬煮湯頭，讓帶點苦味的櫻花與食材拌煮，中和料理中的油膩感，希望帶給遊客清新養生的自然風味。

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