寒流又要來了，這時候吃些藥膳料理，可以暖暖身體，像是老薑、麻油、人蔘、四物等都很適合入菜，就算跟屬性較寒的螃蟹一起煮，吃了也不會手腳冰冷，接下來五星級飯店的大廚，要親自示範該如何煮出美味的滋補料理。

準備好大沙公、麻油、人蔘、枸杞、老薑以及鹿茸，先放麻油和老薑用小火煸一下，煸個5分鐘，再放入大沙公開大火拌炒，接著再把藥膳放進去，加點水跟米酒，一下子就傳出陣陣香氣，這就是用正宗上海料理手法烹調而成的大沙公。

斯里蘭卡大沙公的塊頭大，肉質肥美，蟹黃跟蟹膏夠份量，雖然食物屬性比較寒，可是加上老薑等中藥，吃再多也不會手腳冰冷，吃蟹，再配一碗熱氣騰騰的四物湯，就更完美了，把烏骨雞跟四物、高湯一起燉煮，再加上鮑魚、排翅，讓湯頭更為鮮甜，又富含膠質。

冬天吃些藥膳料理可以怯寒，對身體很好，可是體質比較熱的人也要注意，不要天天吃，才不會太上火。

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